Aprenda com quem é referência em gastronomia de Bistrôs e Grandes Restaurantes.
Este curso exclusivo foi criado e ministrado por Hugo e Sara, dois Chefs renomados, responsáveis por levar o sabor e a sofisticação da culinária de elite para os locais mais cobiçados de Florianópolis.
Você aprenderá a cozinhar com a expertise de quem comanda as cozinhas dos melhores endereços de Jurerê Internacional e região:
Agora, o conhecimento e os segredos desses grandes restaurantes estão a um clique de você, na sua cozinha!
Chef peruana radicada em Florianópolis há mais de 13 anos, Sara Sánchez é head chef do Grupo Novo Brasil, ao lado de Hugo Olaechea, comandando restaurantes como Donna, Acqua Plage, P12, Art's, Ammo Beach, Folha Beach e PatioP12. Formada em Gastronomia Internacional pela Escola de Gastronomia Los Andes e com passagem pelo Le Cordon Bleu, atuou em restaurantes renomados como Caplina e Astrid & Gastón, onde desenvolveu seu estilo de cozinha descomplicada. Nas redes sociais, compartilha receitas, dicas e curiosidades para aproximar o público da alta gastronomia.
Natural de Lima e residente em Florianópolis desde 2010, Hugo Olaechea é chef executivo do Grupo Novo Brasil. Formado em Gastronomia Internacional, trabalhou em prestigiados restaurantes como os de Rafael Osterling e Gastón Acurio, ambos entre os melhores da América Latina. Com experiência em cozinha Nikkei e fusion food, Hugo une técnica e criatividade em pratos autorais. Assim como Sara, compartilha nas redes receitas e bastidores da vida de chef.
Desenvolvemos o curso perfeito para você que:
Chega de receitas complicadas! Neste curso, você terá o passo a passo detalhado e descomplicado, ensinado por Chefs de alta performance, para executar pratos que são verdadeiros clássicos modernos dos melhores restaurantes.
Frescor e elegância em minutos.
O tartare que encanta a todos.
O clássico francês com um toque especial.
Leveza e sabor do mar.
O abre-alas perfeito para qualquer reunião.
A sofisticação da carne de forma prática.
Sabor intenso e preparo ágil.
O conforto da cozinha portuguesa.
A técnica de grelhar e o segredo dos molhos.
O prato de massa que impressiona.
O casamento perfeito de sabores e texturas.
O assado que é peça central de um banquete.
Você não levará apenas as 12 aulas principais. Para garantir que seu repertório culinário
seja completo e memorável, adicionamos 4 módulos bônus imperdíveis:
1. Bônus: Salada dos Chefs - Crie saladas complexas, coloridas e deliciosas.
2. Bônus: 3 Molhos de Restaurantes que Transformam Qualquer Jantar - Os segredos do fundo de panela: domine os molhos que elevam qualquer proteína.
3. Bônus: Meringata com Mascarpone, Coulis de Morangos e Frutos Vermelhos - A sobremesa elegante e fácil que finaliza com chave de ouro.
4. Bônus ESPECIAL: Checklist de Compras e Organização - O guia para o mise en place perfeito, economizando tempo e garantindo o sucesso de todas as receitas.
Curso completo de R$ 597 por apenas:
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Transforme sua cozinha no seu restaurante particular. Clique e comece hoje mesmo a receber como um(a) verdadeiro(a) chef, com a mentoria de Hugo e Sara!
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