Pratos dignos de restaurante
feitos por você, na sua própria casa.
Você já tentou fazer um prato lindo em casa...
.... e ele simplesmente não ficou como imaginava?
Existe um abismo entre o que você faz hoje e o que você gostaria de servir.
Você se identifica com isso?
Sem faculdade de gastronomia. Sem sair do emprego. Sem equipamentos especiais.
Seguiu uma receita exatamente igual e o prato ficou completamente diferente?
Sabor bom, mas sem o efeito "uou"?
Sempre arroz, bife e massa
Receber alguém de forma memorável
Sobre nós
Somos Sara e Hugo
Há mais de 17 anos vivemos a cozinha profissional em restaurantes de alto padrão em Jurerê Internacional.
Agora ensinamos para você as mesmas técnicas, organização e mentalidade que fazem a diferença nos grandes restaurantes.
Sem faculdade de gastronomia. Sem sair do emprego. Sem equipamentos especiais.
12 Aulas
Pratos reais de restaurante
técnica que fica pra sempre
Módulo 01: Crudos & Frios
Elegância e frescor com técnicas que poucos dominam em casa.
Crudo de Atum com burrata e pesto
Tartare de Salmão com Limão Siciliano e Creme Azedo
Steak Tartare com Ovo Mollet Frito
Carpaccio al Mare
Aprenda a trabalhar proteínas cruas com segurança, precisão e apresentação de restaurante.
Módulo 02: Aperitivos com Amigos
Abrir uma reunião com algo memorável muda tudo. Esses são os pratos que as pessoas pedem a receita.
Tábua de Antepasto
Roast Beef com Maionese Picante
Frigideira de Frutos do Mar
Tigelinha de Bacalhau às Natas
Do preparo ágil ao resultado sofisticado — perfeito para receber sem estresse.
Módulo 03: Jantares para Impressionar
Os clássicos modernos que são a peça central de qualquer jantar inesquecível.
Peixe Grelhado com Mousseline de Mandioquinha
Spaghetti com Camarões e Bisque Cremoso
Filé em Crosta com Risoto de Gorgonzola
Cordeiro Assado com Batatas ao Murro e Legumes
Técnicas de grelha, crosta perfeita, massas de restaurante e o assado que vira banquete.
4 Bônus Exclusivos Curadoria de Hugo e Sara
Bônus 1
Bônus 2
Bônus 3
Bônus EXCLUSIVO
Molhos de Restaurante
que Transformam
Qualquer Jantar
Meringata com
Mascarpone, Coulis
de Morangos e Frutos
Vermelhos
Checklist de Compras
e Organização
Salada dos Chefs
Saladas complexas, coloridas
e cheias de técnica. A entrada que surpreende antes mesmo do prato principal.
O guia completo de mise en place: como organizar, comprar e preparar tudo antes de começar — economizando tempo e garantindo o sucesso de cada receita.
3 Molhos de Restaurante que Transformam Qualquer Jantar Os segredos do fundo de panela. Molhos que elevam qualquer proteína e fazem o prato inteiro ganhar outro nível.
Meringata com Mascarpone, Coulis de Morangos e Frutos Vermelhos A sobremesa elegante, fácil de executar e que fecha qualquer jantar com chave de ouro.
O que acontece quando
alguém decide aprender
do jeito certo:
Suas dúvidas, respondidas com honestidade:
Não. As aulas foram desenhadas para quem não tem experiência técnica formal. Você aprende do início, com lógica e progressão. Se você já cozinhou alguma coisa na vida, está pronto para começar.
Não precisa de nada fora do comum. Hugo e Sara adaptaram cada técnica para equipamentos domésticos. Fogão, panelas e facas comuns são suficientes para executar todos os pratos do curso.
Sim. As aulas têm duração objetiva e você acessa quando quiser. Muitos alunos avançam praticando só nos fins de semana e em poucas semanas já dominam as técnicas principais.
Com certeza. Os pratos do curso têm alto valor percebido e são exatamente o tipo de coisa que sustenta jantares exclusivos, menus de experiência gastronômica em casa e cardápios sofisticados. A base técnica que você recebe é real e comercializável.
No YouTube você encontra receitas. No Hoss você aprende a técnica por trás de cada receita — e essa é a diferença entre fazer um prato uma vez e conseguir replicar, adaptar e criar pratos novos com confiança. Um te dá um resultado. O outro te dá uma habilidade.
R$197,00
E o valor vai muito
além do dinheiro.
É social: você se torna a pessoa que sabe fazer o que os outros só pedem em restaurante. É emocional: confiança, propósito, uma habilidade que é inteiramente sua. É financeiro: um jantar exclusivo para 8 pessoas a R$150 por cabeça já paga o curso 6 vezes na primeira noite.
E o curso fica com você para sempre — não some depois do fim de semana.
Quero entrar no
Curso Restaurante em casa
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